MARCA: Ébano 6
BODEGA: Ébano Viñedos y Bodegas
VARIEDAD: 100% Tempranillo
TIPO DE VINO: Tinto
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero
TEMPERATURA DE SERVICIO: 17-18ºC
Elaboración
El Tempranillo del Ébano 6 procede, en su mayoría, de nuestros viñedos en espaldera. La vendimia es manual en cajas de 15 kg. Mesa de selección de uva en bodega, estrujado y despalillado previos a la entrada al depósito de inox. Maceración y fermentación alcohólica bajo una temperatura controlada (21-23ºC) durante aproximadamente doce días. Descubado y fermentación maloláctica en inoxidable.
Envejecimiento de cuatro meses en barricas bordelesas de roble francés. Embotellado y crianza en botella de un mínimo de dos meses previo al inicio de su distribución.
Cata
Color rojo picota intenso con bordes violáceos que denotan juventud. En nariz sobresalen los aromas a frutos rojos envueltos en matices minerales y notas de monte bajo. Vino de gran estructura. Sabroso y fresco en boca, a la vez, que cálido y elegante. Sus suaves taninos nos ofrecen una delicada sensación de volumen, acompañada de una poderosa retronasal claramente frutal.
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