Explora con detalle las últimas novedades de nuestra vendimia 2023 - Adegas Valmiñor

La vendimia 2023 ha llegado y con ella, una nueva cosecha llena de promesas y sabores únicos.

En esta emocionante temporada de vendimia, #AdegasValmiñor cobra vida como nunca antes, y deseamos compartir contigo el proceso de entrada de uva en nuestra bodega. Paso 1: Vendimia Manual - En el propio viñedo, seleccionamos cuidadosamente las uvas y las recolectamos en cajas de 15/16 kg, evitando fermentaciones no deseadas debido al peso. Las cajas son transportadas en palets hasta nuestra bodega. Paso 2: Mesa de Selección - Después de la primera selección en el viñedo, realizamos una segunda selección minuciosa en la bodega para garantizar que solo las uvas en perfecto estado sanitario formen parte del proceso. Aquí eliminamos elementos no deseados como ramas u hojas, evitando que afecten la maceración en frío y asegurando la calidad de nuestros vinos. Paso 3: Despalillado - La uva pasa por una despalilladora que separa la uva del raspón (tallos). Paso 4: Maceración en Frío - Este paso resalta los sabores y aromas de nuestras variedades de vino. El mosto entra en contacto con las pieles, donde reside todo el sabor y aroma. Paso 5: Prensa de Precisión - Una prensa hidráulica trata la uva con cuidado, aplicando una presión específica para evitar romper las semillas y evitar sabores indeseados. De este proceso extraemos separadamente el mosto y el bagazo (residuos sólidos como las pieles, pulpa y semillas). Cada uno de estos cinco pasos es esencial en el proceso de elaboración de nuestros vinos y sienta las bases antes de la fermentación de la uva.

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La vendimia 2023 ha llegado y con ella, una nueva cosecha llena de promesas y sabores únicos. Cada racimo que cosechamos en Adegas Valmiñor es una obra maestra de la naturaleza, y queremos destacar el excepcional cuidado y dedicación que ponemos en cada uno de ellos. En Adegas Valmiñor, llevamos a cabo un proceso meticuloso y manual, supervisado en todo momento por nuestro equipo técnico. Estamos cosechando las principales variedades entre las que se encuentran el Albariño, Caíño Blanco, Loureiro y Treixadura, además de nuestras variedades tintas Brancellao, Sousón, Caíño Tinto y Castañal. - En Catuxa: Cosechamos un 100% Albariño. - En Aportela: Extraemos 50% Loureiro blanco, 25% Caíño blanco y un poco de Albariño. - En Fugueiró: Se entrelazan 48,5% Albariño, 12,5% Sousón, 12,5% Brancellao, 9,5% Caiño tinto y 17% Castañal. - En Estás: Cosechamos un 100% de Albariño. ¡Estamos emocionados por lo que está por venir con esta nueva vendimia!

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15 de septiembre

En Adegas Valmiñor, llevamos a cabo un proceso meticuloso y manual, supervisado en todo momento por nuestro equipo técnico.

Estamos cosechando las principales variedades entre las que se encuentran el Albariño, Caíño Blanco, Loureiro y Treixadura , además de nuestras variedades tintas Brancellao, Sousón, CaíñoTinto y Castañal.

Catuxa: Donde cosechamos un 100% Albariño.

A Portela: De aquí, extraemos 50% Loureiro blanco, 25% Caíño blanco y un poco de Albariño.

Figueiró: En este lugar, se entrelazan 48,5% Albariño, 12,5% Sousón, 12,5% Brancellao, 9,5% Caiño tinto y 17% Castañal.

Estás: Aquí, cosechamos lun 100% de Albariño.

¡Estamos emocionados por lo que está por venir con esta nueva vendimia!

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