En Adegas Valmiñor apostamos desde nuestro nacimiento por una viticultura basada en la vanguardia y en la investigación vinícola. Desde la maceración en frío hasta las continuas mejoras diarias y técnicas en nuestros viñedos, procuramos siempre ir más allá de lo que tenemos, apostando por el futuro y la tradición mejorada.

Programas sectoriais: PEME I+D e I+D SUMA
Implantacion das tecnicas da viticultura de precision nas condicions do Rosal (do Rias Baixas)
Este programa tiene como objetivo principal mejorar la calidad de las materias primas que utilizamos para elaborar nuestros vinos, empleando las técnicas propias de la Viticultura de Precisión.

Programa FEDER – INTERCONECTA (INNTER GAL-ENO 2012)
Mejora del potencial vitivinicola de las variedades gallegas, optimización agronómica y efecto del microclima en la incidencia de enfermedades fúngicas
A través de este programa estudiamos, desde una visión global, sostenible y respetuosa con el medio ambiente, las diferentes variedades blancas: Albariño, Loureiro, Trerixadura, Caíño Blanco y Godello; pero también las variedades tintas como Caíño Tinto y Tinta Castañal, cultivadas todas ellas en viñedos de la D.O. Rías Baixas.

Subprograma INNPACTO
Desarrollo de un itinerario enolgógico para elaborar vinos de alta calidad libres de dióxido de azufre
Con este proyecto se está desarrollando un itinerario enológico que permite elaborar y comercializar vinos de alta calidad libres de sulfitos, ya que es sumamente interesante encontrar alternativas a este producto que puede causar reacciones alérgicas en individuos sensibles.

Retos colaboración 2014 (VALESGAL 2014)
Singularidad varietal gallega: obtención de vinos esumosos a partir de albariño y loureiro
El objetivo general del proyecto es el desarrollo de un itinerario enológico específico y adecuado a la singularidad de las variedades Albariño y Loureiro, que permita la elaboración de vinos espumosos gallegos de alta calidad.

INNTER-WINARGAL 2015
Aplicación de biotecnologías para la obtención de nuevos vinos aromatizados a partir de viníferas gallegas tradicionales
INNTER-WINARWAL es un proyecto I+D consorciado que tiene como objetivo principal la elaboración de un vino aromatizado (vermut) singular y de calidad, a partir de vinos base elaborados con viníferas tradicionales de esta región vitícola, y con hierbas aromáticas gallegas para obtener un producto 100% gallego que de respuesta a la actual demanda de marcado de este tipo de producto vínico.

Cuenta con un presupuesto de 1,1 millones de euros y está cofinanciado por la Unión Europea y por el CDTI- Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial- con fondos FEDER, a través del Programa Operativo pluriregional de Crecimiento Inteligente 2014-2020.

El consorcio está formado por algunas de las bodegas más importantes de Galicia y de nuestro país: Pazo de San Mauro (empresa representante ó líder del consorcio), Adegas Valmiñor y Adegas Moure, junto a dos de los centros de investigación más relevantes del panorama vitivinícola nacional, como son VITEC-Centro Tecnológico del Vino (Falset-Tarragona) y la Fundación Premio Arce a través del Departamento de Química y Tecnología de Alimentos de la ETSI Agronómica, Alimentación y Biosistemas (UPM).

Las actuaciones previstas en el marco del proyecto tienen una duración de 30 meses y se desarrollan entre el 2 de julio de 2015 y el 31 de diciembre de 2017.