Vinos veganos: innovación, sostenibilidad y detalle en cada botella.
El vino es un producto completamente vegetal, elaborado a partir de uvas. Sin embargo, no todos los vinos son aptos para veganos. Muchos procesos tradicionales de clarificación utilizan productos de origen animal, como claras de huevo, caseína o gelatinas, para eliminar impurezas y conseguir un vino más limpio y brillante. Esto significa que, aunque el vino provenga de uvas, no todos cumplen con los criterios de producción vegana.
En Adegas Valmiñor, hemos optado por un camino diferente, basado en innovación y respeto por el producto y por quienes lo disfrutan. Nuestros vinos Valmiñor y Davila son un ejemplo de cómo se puede combinar tradición, sabor y sostenibilidad.
¿Qué es la flotación y por qué es importante?
La flotación es un proceso en el que se eliminan las impurezas del vino mediante la incorporación de microburbujas de gas y un agente clarificante. Tradicionalmente, estos agentes eran de origen animal, pero en Adegas Valmiñor empleamos proteína de guisante como alternativa vegetal.
Así funciona el proceso de forma sencilla:
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Se añade la materia gelificante vegetal al vino.
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Se inyecta nitrógeno, que genera burbujas que atrapan las impurezas y las llevan a la superficie.
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Estas impurezas se eliminan cuidadosamente, dejando un vino más limpio, brillante y equilibrado, con todo su carácter natural intacto.
Este método permite que nuestros vinos Valmiñor y Davila sean puros, elegantes y respetuosos con el medioambiente.
Certificación V-Label: garantía internacional
Gracias a este proceso innovador, varios de nuestros vinos cuentan con la certificación V-Label, un sello reconocido internacionalmente que garantiza la elaboración vegana del vino.
Esta certificación no solo valida nuestra metodología, sino que también facilita la presencia de nuestros vinos en mercados globales, donde la transparencia y las prácticas sostenibles son cada vez más importantes.
Beneficios de los vinos veganos de Adegas Valmiñor
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Ética y sostenibilidad: elaborados sin productos animales, alineados con un estilo de vida consciente.
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Calidad y pureza: el proceso de flotación vegetal permite mantener el aroma y carácter natural del vino.
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Proyección internacional: la certificación V-Label abre puertas a mercados extranjeros que valoran la sostenibilidad y la transparencia.
Innovación que se refleja en cada botella
Producir vinos veganos como Valmiñor y Davila no es solo una elección ética, sino también una oportunidad de innovar y cuidar cada detalle. Desde el viñedo hasta la copa, cada botella refleja nuestro compromiso con la excelencia, la sostenibilidad y el respeto por quienes disfrutan de nuestros vinos.
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