Con un fuerte compromiso por las variedades autóctonas, como el albariño, adaptadas a las particularidades climáticas del territorio, los vinos adquieren una autenticidad y calidad incomparables, afianzando su identidad y autenticidad.

La D.O. Rías Baixas se compone de cinco zonas: Val do Salnés, O Rosal, Condado de Tea, Soutomaior y Ribera do Ulla.

Adegas Valmiñor, ubicada en el valle del Rosal, es una zona en donde se encuentra el río Miño y que hace frontera entre Galicia y Portugal.

En esta área, que engloba localidades como O Rosal, Tomiño, A Guarda y parroquias de Gondomar y Tui, los viñedos se sitúan en laderas de montes suaves, resguardados y beneficiados por un microclima singular generado por la influencia del Miño y del Atlántico. Esta combinación, sumada a una exposición sur, otorga una prolongada exposición solar durante el verano, adelantando la maduración de las uvas. Este microclima especial propicia un desarrollo óptimo de las uvas autóctonas, especialmente la Loureiro, aportando un carácter distintivo a los vinos Rías Baixas Rosal.