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MARCA: Davila L100, añada 2022
BODEGA: Adegas Valmiñor
VARIEDAD: 100% Loureiro
TIPO DE VINO: Blanco
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12ºC
BOTELLAS PRODUCIDAS: 3.435
Viñedo
Cepas centenarias de Loureiro de la zona de O Rosal. Diferentes tipos de suelos según parcelas y orientaciones, combinando los arenosos de depósito aluvial con los de esquisto metamórfico. Sistema de conducción en parral y en espaldera con una poda de doble guyot de 16 yemas fértiles/planta y una producción limitada de 6.000 kg/ha. Calles con cubierta vegetal natural formada por especies autóctonas como el ray-grass y el trébol blanco entre otras. Vendimia a finales de septiembre.
Elaboración
Vino blanco elaborado mediante maceración en frío durante 4 o 5 horas a 12-14 ºC con nuestra mejor uva Loureira. Desfangado y fermentado en frío a 16 ºC en depósitos de acero inoxidable. Reposo durante 9 meses en acero inoxidable y otros 9 meses en foudres de roble francés sobre las lías.
Cata
Nariz cítrica y floral, de azahar, flor blanca y ligeros matices de rosa, fruta blanca y de hueso bien ensamblado con ligeras notas balsámicos del roble francés.
Estructura media, ligero, fresco y alegre con buena acidez como caracteriza a todo buen hijo del Atlántico. Bien equilibrado y sabroso.
Maridaje
L-100 es ideal para acompañar sushi, centollo, rodaballo, pescado a la sal, arroces, capón al horno, cocochas, cocina asiática, carnes blancas y risottos.